Im Jahr 2011 ließ Stéphane Erissé sich in der Region Anjou nieder und gründete die Domaine Andrée, die nach seiner Großmutter benannt ist und nur 3,5 Hektar Rebfläche umfasst. Von Anfang an griff Stéphane in seinem Weinberg möglichst wenig ein, indem er auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtete und eine sorgfältige und akkurate Vorgehensweise wählte. Die Weißweine der Domaine Andrée sind sehr klar und vollmundig, die Rotweine sind fruchtig und weisen feine Tannine auf. Diese Weine sollte man nicht verpassen. Die produzierte Menge ist sehr klein.

Dieser Weißwein stammt von hundertjährigen Rebstöcken, die auf Böden aus Schiefer, gelbem Lehm und Quarz gedeihen. Nach einer kurzen Lagerung entfaltet der Wein ein beachtliches Gleichgewicht, gestützt durch komplexe Aromen (Quitte, Apfel, Zitrusfrüchte, Röstnoten), und eine große Mineralität. Dieser Wein mit herrlich langem Abgang passt gut zu köstlichen Speisen.