Im Jahr 2011 ließ Stéphane Erissé sich in der Region Anjou nieder und gründete die Domaine Andrée, die nach seiner Großmutter benannt ist und nur 3,5 Hektar Rebfläche umfasst. Von Anfang an griff Stéphane in seinem Weinberg möglichst wenig ein, indem er auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtete und eine sorgfältige und akkurate Vorgehensweise wählte. Die Weißweine der Domaine Andrée sind sehr klar und vollmundig, die Rotweine sind fruchtig und weisen feine Tannine auf. Diese Weine sollte man nicht verpassen. Die produzierte Menge ist sehr klein.

Bei diesem Cabernet Franc dominieren die roten Früchte, sowohl im Bukett, wo man Kirsch- und Himbeeraromen ausmacht, als auch am Gaumen. Diese Düfte bilden ein komplexes Ganzes mit würzigen und blumigen Noten, die an Veilchen erinnern. Les Mines ist ein vollmundiger und frischer Wein mit feinen Tanninen.