Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Canet Jacques Carillon (Domaine) 2016

Dieser elegante, komplexe und zugleich dichte Puligny-Montrachet 1er Cru stammt von einem herausragenden Weingut der Côte de Beaune und der Appellation. Der Wein hat ein sehr gutes Reifepotenzial. Er enthüllt eine Finesse und Raffinesse, die sich in Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blumen, weißfleischigen Früchten sowie einem langen Abgang widerspiegeln. Die Domaine erzeugt diesen Wein mit Trauben von rund 40 Jahre alten Chardonnay-Rebstöcken. Diese werden entrappt und gepresst, anschließend wird der Wein vorgeklärt und gärt im barrique. Der einjährige Ausbau findet im Fass (20 % neues Holz) statt, danach reift der Wein sechs Monate in Edelstahltanks.