Jean-Michel Deiss (Sohn des Gründers Marcel Deiss, der die Domaine im Jahr 1949 gründete) bearbeitet heute 27 Hektar Weinberge, die sich über einige der besten Anbaugebiete des Elsass erstrecken, darunter auch Grand Cru Altenberg de Bergheim. Dieser außergewöhnliche Winzer ist ein Meister der sortenreinen Weine, wie beispielsweise Pinot Gris Beblenheim. Gleichzeitig kämpft er aber gegen das im Elsass typische Konzept der Rebsorte als das Wesentliche des Weins, weil dabei seiner Ansicht nach die Wichtigkeit des Terroirs vernachlässigt wird. Daher hat er auf alte Verfahrensweisen zurückgegriffen: Die Kombination von traditionellen Rebsorten (Riesling, Gewürztraminer, Grauburgunder usw.) auf ein und derselben Parzelle und die unsortierte Weinlese. Dabei kann sich das Anbaugebiet uneingeschränkt entfalten, ohne dass eine einzige Rebsorte überhand gewinnt. Jean-Michel Deiss konnte schließlich durchsetzen, dass die Appellation „Grand Cru", die bis dahin ausschließlich den klassischen Abfüllungen vorbehalten war, auch für die so genannten "Terroir"-Weine anerkannt wurde. Er bestand darauf, dass die Angabe von Rebsorten auf dem Etikett irrelevant sei, und durfte sie 2005 rechtmäßig von seinen Etiketten entfernen. Lesen Sie den Blogartikel über die Domaine Marcel Deiss

Ähnlich wie die Suche nach dem Heiligen Gral, erfordert die Herstellung dieser Art von Wein höchste Aufmerksamkeit. Die edelfaulen Trauben der Sorte Grauburgunder werden auf dem Weingut Marcel Deiss einzeln von Hand verlesen, und die extrem niedrigen Erträge ergeben einen Likörwein von äußerster Konzentration und Komplexität. Dieser Nektar, der von einem kalkhaltigen Boden stammt, enthüllt einen lang anhaltenden aromatischen Reichtum mit Noten von Kakao und Gebäck. Lassen Sie ihn einige Jahre im Keller ruhen, um seine ganze Harmonie und Eleganz genießen zu können.