Das Weingut Canet-Valette befindet sich in Saint-Chinian und wurde 1992 von Marc Valette gegründet. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg hat eine Fläche von 20 Hektar und wurde auf Ton-Kalk-Boden angelegt. Er ist seit 1999 biologisch zertifiziert. Die hier erzeugten Weine werden lange und sorgfältig ausgebaut (drei Jahre für den Maghani). Das Weingut erzeugt zum einen charaktervolle, authentische Weine, die gut lagerfähig sind, zum anderen auch gefällige Weine, die mit ihrer köstlichen Saftigkeit zu überzeugen wissen. Ebenfalls wissenswert: Der Winzer bewirtschaftet sein Familiengut im Einklang mit der großen Weinbautradition des Languedoc.

Das Weingut Canet Valette ist seit 2004 biologisch zertifiziert und erstreckt sich über 21,5 Hektar (davon 20 Hektar Rotwein). Das Terroir ist lehm- und kalkhaltig. Die Rebstöcke wachsen auf leichten, nach Süden ausgerichteten Hängen auf einer Höhe von 150 Metern. Die Trauben werden von Hand verlesen.
Diese Cuvée besteht zu 90 Prozent aus Grenache und zu zehn Prozent aus Syrah und Mourvèdre. Die Vinifikation ist traditionell. Die Trauben werden entrappt, bevor sie unter regelmäßigem Umwälzen in Edelstahltanks vinifiziert und anschließend 80 Tage lang vergoren werden. Der 18-monatige Ausbau erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks. Der Wein verfügt über eine tiefe, rote Farbe. In der Nase zeigen sich Noten von roten Früchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem ansprechend fleischigen Charakter sowie mit einer schönen Tiefe und einem zarten Nachhall.