Der Châteauneuf-du-Pape des Weinguts Ferrand stammt ursprünglich von einem Terroir mit Rollkieseln das tagsüber die Wärme einfängt, speichert und sie nachts an die Trauben abgibt. Wenn sie ihre volle Reife erreicht haben, werden sie sorgfältig vinifiziert und in inerten Behältern ausgebaut, nämlich in Edelstahl- oder Betontanks. Ziel ist es, saftige und reine Weine zu produzieren. So offenbart sich bei der Verkostung ein schöner Cru mit einer purpurroten Robe, aus der intensive Noten von roten und schwarzen Früchten, süßen Gewürzen, Kakao, aromatischen Kräutern und Moschus aufsteigen. Der dichte und fleischige Wein zeugt von einem guten Reifepotenzial und verlangt nach schönen gastronomischen Abstimmungen mit Fleisch in Soße, Pasta mit Trüffelsoße und Auberginengratins.