Die Domaine Lise und Bertrand Jousset wurde im Jahr 2004 in Montlouis-sur-Loire gegründet. Der Weinberg, der sich über etwa acht Hektar erstreckt und Rebstöcke mit einem Alter von 5 bis 100 Jahren umfasst, wird biologisch (zertifiziert) und nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Auf bestimmten Parzellen wird ausschließlich per Hand und mit dem Pferd gearbeitet (Maschinen kommen nicht zum Einsatz). Die Trauben werden von Hand geerntet. Im Weinkeller wird sehr natürlich und ohne große Eingriffe gearbeitet. Der Saft wird per Schwerkraft befördert und die Pressung erfolgt langsam und schonend. Man arbeitet ohne Zusätze, abgesehen von minimalen Dosen an Schwefel. Vinifiziert wird in Fässern mit 225, 400 oder 600 Litern Fassungsvermögen (maximal 10 % neue Fässer, um die Weine nicht zu beeinflussen). Das iDealwine-Team hat eine Schwäche für die Weine von Lise und Betrand Jousset. Sie sind geradlinig, schmackhaft, elegant und präzise. Große Chenins aus dem Loiretal, die Sie unbedingt probieren sollten! Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogartikel über die Domaine Lise et Bertrand Jousset.

Dieser Wein stammt von acht verschiedenen Parzellen, deren Böden hauptsächlich aus feuersteinhaltigem Lehm auf kalksteinhaltigem Muttergestein bestehen. Die Reben sind zwischen 5 und 100 Jahre alt. Der Wein wird 10 Monate lang in 400 und 600 Liter fassenden Barriques ausgebaut, die bereits mit einem bis acht Weinen befüllt waren. Bei der Verkostung entdeckt man einen fruchtigen, saftigen, köstlichen, süffigen und großzügigen Wein von ausgezeichneter Trinkbarkeit. Ein schöner Einstieg in die Materie, um sich mit dem Stil und der Philosophie des Weinguts vertraut zu machen. Er sollte mit Fischtartar, weißem Fleisch oder Ziegenkäse verkostet werden.