Jean-François Germain führt eine lange Tradition mit Hingabe und Leidenschaft fort. Sein Vater Henri Germain, der als sehr zurückhaltend gilt, machte sich in Meursault dank seiner bemerkenswerten Beständigkeit und seiner vorbildlichen Produktionsweise einen Namen. Die Familie besitzt nur acht Hektar, (was im Burgund durchaus viel ist). Dies macht die Weine sehr beliebt. Aufgrund ihres Stils wird eine Lagerzeit von einigen Jahren empfohlen. Die Weine werden nach der Tradition von Meursault hergestellt. In ihrer Jugend können sie eine gewisse Strenge aufweisen. Nach einigen Jahren öffnen sie sich jedoch und enthüllen die Geheimnisse der großen Chardonnays der Côtes de Beaune.

Das Weingut Henri Germain & Fils ist zwar diskret, produziert aber nach traditionellen Methoden einen weißen Bourgogne, der sich als schöner Einstieg in das Know-how von Meursault erweist. Jung verkostet, wird er Sie mit seiner blassgelben Farbe und seinen grünen Lichtreflexen verführen. In der Nase finden sich die charakteristischen Eigenschaften der edlen, regionalen Chardonnay-Rebe wieder. Es vermischen sich Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Butter. Am Gaumen ist er lebhaft und rund zugleich. Seine Länge zeichnet sich durch eine beträchtliche Mineralität und eine gut gemeisterte Säure aus. All diese Elemente gewährleisten und versprechen köstliche Zusammenstellungen mit feinen Speisen wie Fisch, Frischkäse, Gratins mit grünem Gemüse oder ganz einfach eine Verkostung ganz für sich allein schon zum Aperitif.