Der Wein vom Weingut Domaine de l'Anglore ist schlichtweg die Quintessenz für (SEHR) verwöhnte Weingenießer. Das Weingut mit einer Fläche von vier Hektar in der Region Tavel (eine für ihre einzigartige Roséproduktion bekannte Appellation) wird von Eric Pfifferling verwaltet. Dieser ehemalige Imker ist auf Wein umgestiegen, nachdem er feststellen musste, dass seine Bienen durch die in der Region eingesetzten Insektenvernichtungsmittel zugrunde gingen. Er belieferte zunächst die örtliche Winzergenossenschaft mit seinen Trauben, bis man ihn seinen Wein verkosten ließ. Eine Offenbarung. Gesagt, getan: Er verließ die Winzergenossenschaft und gründete sein eigenes Weingut. Dabei wechselte er von chemischen Behandlungen auf biodynamischen Anbau. Der Boden wird mit dem Ziel bearbeitet, ihn lebendig zu erhalten und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen „Reben“ und „Unkraut“ zu sichern. Seine geringen Erträge hindern ihn nicht daran, perfekt abgestimmte Roséweine zu produzieren, die zu den besten der Welt zählen.

Dieser Carignan-Rosé wurde auf der Domaine Mas Mellet, im Herzen des Terroirs von Costières-de-Nîmes produziert, das aus Sandstein und rotem Ton besteht. Hier gibt er, als Vin de France und nach biodynamischen Methoden entstanden, mit Genauigkeit die Komplexität dieser hügeligen Gegend wieder, die von Winden zerzaust und von den Seen der Camargue erfrischt wird.
Von zart rubinroter Robe, präsentiert der Wein eine rassige Nase, die davongetragen wird von reifen roten Kirschen, Kirschkernen und weißem Pfeffer. Sinnlich und aromatisch bewahrt der Gaumen die dominanten Kirscharomen, jedoch säuerlicher und frischer als in der Nase. Noten von umgegrabener Erde und Gewürzen unterstreichen den Abgang.
Diesen fruchtigen Wein sollte man jung trinken.