Die Domaine Dureuil-Janthial ist der Inbegriff von Rully. Die Familie Dureuil-Janthial ist eine der ältesten im Dorf, in dem sie seit dem 13. Jahrhundert zu Hause ist. Seit 1994 leiten Céline und Vincent Dureuil das Unternehmen. Die Weinberge erstrecken sich über 17 Hektar Rebfläche in 20 verschiedenen Appellationen, hauptsächlich an der Côte Chalonnaise, aber auch an der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Seit 2009 ist das Unternehmen bio-zertifiziert und orientiert sich an einigen biodynamischen Verfahrensweisen, darunter die Arbeit nach dem Mondkalender. Ein schwerer Befall mit falschem Mehltau veranlasste den Winzer jedoch im Jahr 2016 dazu, seine Rebstöcke mit Phosphonat zu behandeln, das im Bio-Anbau nicht erlaubt ist, und er verlor seine Zertifizierung. Die Domaine hat sich neu auf die Zertifizierung vorbereitet und dürfte diese 2021 wiedererhalten. Die Arbeitsweise ist präzise, insbesondere der Ausbau hat erhebliche Fortschritte gemacht und erreicht heute eine beachtliche Qualität. Die Weine sind alle von hohem Niveau, eine feste Größe. Die Domaine Dureuil-Janthial bildet heute die Speerspitze der Appellation Rully.

Dieser rote Rully verdankt seinen Namen dem Climat, von der er stammt, das sich im Zentrum dieser Appellation der Côte Chalonnaise befindet. Die Pinot Noir-Reben, die das Weingut bewirtschaftet, kommen also gesagt aus einer sonnigen und früh reifenden Parzelle, die sich am Fuße des Hanges befindet. Die Parzelle wurde Ende der 1950er Jahre angelegt und profitiert vom Einfluss des hohen Lehmanteils im Boden.
Dieser Wein geht aus einem integrierten und biologischen Anbau sowie einer sorgfältigen Vinifikation hervor. Die Vinifikation erfolgt mit von Hand gelesenen Beeren, die anschließend sorgfältig sortiert und je nach Jahrgang entrappt werden. Der Ausbau findet in kegelstumpfförmigen Holztanks statt. Um Farben, Geschmacks- und Aromastoffe zu extrahieren, wird mit Pigeages und Umpumpvorgängen gearbeitet. Der Wein durchläuft eine 12-monatige malolaktische Gärung in Fässern (der Anteil an neuem Holz beträgt 33 %) und einen sechsmonatigen Ausbau in Edelstahltanks. Die anschließende Flaschenabfüllung orientiert sich am Mondkalender.
Die Verkostung enthüllt einen Wein, der lange reifen kann. Er ist konzentriert und hat ein aromatisches Bukett von intensiver Reife sowie feine Tannine, die dem vollmundigen und schmackhaften Gaumen Struktur verleihen. Genießen Sie ihn zu ebenso schmackhaften Speisen!