Pinot Noir
Diese aus dem Burgund stammende und dort allgegenwärtige Rebsorte wird ebenso in der Champagne angebaut. Frühreif und empfindlich für Frühjahrsfröste, bringt sie nur geringe Erträge hervor. Unter guten klimatischen Bedingungen produziert sie sehr samtige Rotweine mit Noten von kleinen, roten Früchten, die sich hin zu Ledernoten und vorzüglichen Tanninen entwickeln. Die Pinot Noir-Traube ist eine in Europa häufig angebaute Rebsorte.
