Im Jahr 2011 ließ Stéphane Erissé sich in der Region Anjou nieder und gründete die Domaine Andrée, die nach seiner Großmutter benannt ist und nur 3,5 Hektar Rebfläche umfasst. Von Anfang an griff Stéphane in seinem Weinberg möglichst wenig ein, indem er auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtete und eine sorgfältige und akkurate Vorgehensweise wählte. Die Weißweine der Domaine Andrée sind sehr klar und vollmundig, die Rotweine sind fruchtig und weisen feine Tannine auf. Diese Weine sollte man nicht verpassen. Die produzierte Menge ist sehr klein.

Das kleine, nur drei Hektar große Weingut begann sein Weinabenteuer im Jahr 2011, als Stéphane Erissé, ein großer Weinliebhaber und -enthusiast, beschloss, Reben im Süden von Saumur zu erwerben. Er gab seinem Weingut den Namen Andrée, eine Anspielung auf seine Großmutter. Auf seiner drei Hektar großen Rebfläche arbeitet Stéphane Erissé besonders sorgsam und im Einklang mit der Natur. In Saint-Cyr-en-Bourg besitzt er einige Parzellen, die mit Grolleau Noir und Cabernet Franc bepflanzt sind. In Saint-Georges-sur-Layon besitzt er eine kleine Chenin-Parzelle, die großartige reichhaltige, komplexe und ausgewogene Weine hervorbringt. Der sandige Tonboden, begrenzte Erträge sowie ein Ausbau in Fässern machen ihn zu einem hervorragenden Wein aus Anjou.