Die Domaine Pierre Gonon befindet sich in Mauves in der Ardèche. Es handelt sich um einen 10 Hektar großen Familienbetrieb in der AOC Saint-Joseph. Die Brüder Gonon repräsentieren die vierte Generation auf dem Gut und haben es zu einer unverzichtbaren Referenz in Saint-Joseph gemacht. Auf diesen herausfordernden Terroirs haben sie sich einem Weinbau ohne Kompromisse verschrieben: Bodenbearbeitung mithilfe einer Seilwinde, manuelle Arbeit, Kompost, Verzicht auf Pestizide und Insektizide. Dieses Weingut zieht Frische überreifen Trauben vor und die Weine sind schwer zu bekommen – so sehr zieht die Aura der Domaine Gonon Weinliebhaber in ihren Bann. Die Biozertifizierung erhielt das Gut im Jahr 2011.

Das in Mauves gelegene Familienweingut Pierre Gonon ist im Laufe der Zeit zu einer festen Größe für alle Liebhaber der Weine aus dem nördlichen Rhone-Tal geworden – so auch für iDealwine. Auf diesem schwer zugänglichen Terroir wird wunderbar gearbeitet. Diese Tatsache sowie der Verzicht auf Pestizide und Herbizide steigern unsere Begeisterung. Der Wein, den das Weingut hier präsentiert, ist als Vin de France klassifiziert, da er aus Chasselas besteht – einer weißen Rebsorte, die man vor allem in der Schweiz findet. Getreu seinem Ziel, frische Weine zu kreieren, bietet der Winzer hier einen Wein mit einer schönen Säure und Lebhaftigkeit. Er zeichnet sich durch seine präsenten Aromen von weißen Früchten und Honig sowie durch eine leicht cremige Textur aus.
Wir empfehlen, ihn in seiner Jugend zu genießen. Sie können ihn zum Apéritif oder zu Fischgerichten servieren.