Mitten in der Ardèche, in Valvignières, ist Andrea Caleks Weingut ein Muss für Naturweinliebhaber. Seit 2007 lebt er in der Region und bewirtschaftet einen fünf Hektar großen Weinberg, mit Keller in der Mitte. Die produzierte Menge ist klein, etwa 15 000 Flaschen pro Jahr. Das Gut ist biologisch zertifiziert (AB, Ecocert) und in den Weinbergen wird mit größter Sorgfalt gearbeitet. Das Terroir besteht aus Lehm und Kalkstein.
Der Winzer mit Wurzeln in Tschechien vinifiziert Syrah, Grenache, Carignan, Viognier und Chardonnay und interveniert dabei so wenig wie möglich. Die Gärung erfolgt durch natürliche Hefen, ohne Zusatz von Schwefel.
Der Winzer möchte die ganze Pracht seiner Frucht bewahren. Er produziert schöne, frische Weine von angenehmer Säure. Es handelt sich um wirkliche Schmuckstücke! Der Naturwinzer wird auch im Ausland, überall in Europa, den Vereinigten Staaten und in Japan geschätzt. Die Weine A Toi Nous und Babioles lassen sich am besten jung genießen, während der Penultième bis zu 10 Jahre reifen kann.

Der aus Ungarn stammende Andrea Calek hat sich im Herzen der Ardèche niedergelassen. Er ist ein glühender Vertreter natürlicher Weine. Zu seinen originellen Assemblagen zählt dieser Wein Pénultième (das bedeutet "Vorletzter" - zum Glück ist er nicht der letzte), der hier als Vin de France angeboten wird. Er ist das wertvollste Kleinod dieses ungewöhnlichen Herstellers.
Der Pénultième besteht jeweils zur Hälfte aus Merlot und Syrah und bietet eine intensive, dunkel-rubinrote Farbe sowie eine Nase, die von roten Pflaumen, Brombeeren und Pfeffer dominiert wird. Dazu gesellen sich schöne Nuancen von schwarzem Pfeffer und ein bisschen Lakritz am Ende des Gaumens. Dieser Wein ist der am besten strukturierte Rotwein im Sortiment Andrea Caleks. Es ist ebendiese Struktur die es diesem Wein ermöglicht einige Jahre im Keller zu reifen. Am Ende ist es eine Frage der Geduld!