Romain le Bars arbeitete 7 Jahr lang in der Domaine de l'Anglore der Familie Pfifferling, bevor er 2018 sein eigenes Weingut gründete. Bei der Ortswahl stieß er auf Tavel im südlichen Rhônetal, wo er zu Beginn auf knappen 1,2 Hekar Grenache und Syrah anbaute. Die Weinproduktion fand anfangs in seiner Garage statt – Weinliebhaber entdeckten die beiden Cuvées Tavel und Vin de France aber schnell für sich.
Und das aus gutem Grund: Jede Etappe der Produktion wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, um die besten Weine zu erzeugen – einige der angewandten Kniffe sind geringe Erträge, manuelle Lese, kaum Eingriffe im Keller, sehr geringe Schwefeldosen, sanfte Extraktion der Weine (um die Fruchtigkeit herauszuarbeiten, wie Romain es im Weingut L’Anglore lernte) und Kohlensäuremaischung, Ausbau in mehrfach belegten Barriques...
Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten: Heute besitzt Romain le Bars 11 Hektar Wein, diverse andere Rebsorten und vinifiziert statt in einer Garage in einem Weinkeller. Romain le Bars sollten Sie auf jeden Fall im Auge behalten – er steht für eine ganze neue Winzergeneration des Rhônetals und für eine vielversprechende Zukunft.

Die Rosés von Tavel, die meilenweit von ihren Cousins aus der Provence entfernt sind, sind Weine zur Gastronomie. Als Rosés de Saignée besitzen sie oftmals eine relativ dunkle, häufig strahlende Farbe.
Aus einer Assemblage von 60 % Grenache und 40 % Syrah entstanden, bezaubert dieser Rosé, von einem Schützling des berühmten Winzers Pfifferling, mit seiner vollen Struktur. Seine strahlende und saftige Frucht lässt einen ins Schwärmen geraten. Pürierte Erdbeeren, gut gereifte rote Kirschen und eine schöne, leicht würzige und florale Struktur formen die komplexe Aromapalette dieses originellen Roséweins.
Er kann sofort getrunken werden, aber seien Sie mutig und lassen sie diesen Wein einige Jahre in Ihrem Keller reifen. Sie werden nicht enttäuscht sein...