Schottland, Speyside. Destillerie geschlossen. Seit 1988 zum Museum umfunktioniert.

Dallas Dhu wurde 1983 geschlossen und 1986 von Historic Scotland gekauft. 1988 wurde die Brennerei zum Museum umfunktioniert, genau 24 Jahre nach ihrer Gründung. Der Großteil der Abfüllungen stammt von unabhängigen Abfüllern, darunter u.a. Cadenhead, Douglas Laing, Gordon & MacPhail, Scotch Malt Whisky Society. Unter eigenem Namen tritt die Brennerei mit The Rare Malts Selection sowie Historic Scotland auf. Diese besteht aus sechs verschiedenen, hauseigenen Abfüllungen.

Dallas Dhu, 1973 gebrannt und abgefüllt in der berühmten Kollektion „Connoisseurs Choice“ durch Gordon & MacPhail, mit einem reduzierten Alkoholgehalt von 40 Vol.-%. Wie viele andere musste auch Dallas Dhu 1983 schließen, weshalb die Abfüllungen aus dieser Brennerei heute selten sind.