Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles Hubert Lamy 2011

"Mit einer Rebfläche von 18,5 Hektar, verteilt auf 6 Appellationen (darunter 0,05 Hektar der Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet), ist Olivier Lamy, der die Domaine Hubert Lamy leitet, einer der wichtigsten Vertreter der zu Unrecht unterschätzten Appellation Saint-Aubin, die eine hervorragende Alternative zu den Weinen aus der Region Chassagne-Montrachet bietet. Diese Weine bestechen durch ihre außergewöhnliche Geradlinigkeit, Spannung und Eleganz, die einem besonders gelungenen Ausbau zu verdanken sind. Die Familie Lamy bewirtschaftet die Weinberge von Saint-Aubin bereits seit etwa 1640. Die Domaine unter seinem Namen gründete Hubert Lamy im Jahr 1973, mit zunächst acht Hektar Rebfläche. In den 1990er-Jahren wurde der Betrieb erweitert. 1995 stieg Sohn Olivier nach einem Studium und mehreren Praktika, bei denen er das Weinhandwerk erlernte, in den Familienbetrieb ein. Vater und Sohn sorgten für eine Balance zwischen Tradition und Innovation – bis Hubert 2022 im Alter von 79 Jahren verstarb.
Sowohl im Weinberg als auch im Keller wird mit großer Sorgfalt und Präzision gearbeitet. Die Reben werden nach biologischen Methoden bewirtschaftet (ohne Zertifizierung). Die Parzellen mit hoher Pflanzdichte werden separat ausgebaut, in 600-Liter-Fässern und mit sehr zurückhaltendem Einsatz von neuem Holz – ein Grundsatz, der dem Weingut besonders am Herzen liegt. Die Weine bestechen durch eine schöne Spannung, die wir besonders schätzen und die Ihnen sicherlich ebenfalls gefallen wird.Eine unverwechselbare Handschrift der Côte de Beaune!

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Dieser herrliche Chassagne Premier Cru stammt aus der Lage Les Macherelles. Die Rebstöcke sind hier im Durchschnitt 28 Jahre alt. Olivier Lamy, der Sohn von Hubert Lamy, arbeitet nach biologischen Grundsätzen. Sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei wird auf möglichst geringe Interventionen gesetzt, damit die Frucht zum Ausdruck kommen kann.
Bei der Verkostung offenbart der Wein eine blasse Farbe. In der Nase zeigt er sich fruchtig und verfügt über eine äußerst angenehme Raffinesse sowie über Noten von weißen Blüten und Zitrone. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund und frisch. Dieser tiefgründige Wein verdient fünf Jahre der Lagerung, damit er sich von seiner besten Seite zeigen kann.