Die Region Auvergne scheint immer mehr an Bedeutung zu gewinnen. Dieser Erfolg geht zweifelsohne auf Winzer wie Jean Maupertuis zurück. Er er verfügt über ein überaus beachtliches Talent, ist jedoch sehr zurückhaltend. Gamay Teinturier, Chardonnay und Pinot Noir gedeihen bei ihm prächtig. Die drei Hektar des Weinguts pflegt er mit einem guten Gespür für das Landwirtschaftliche. Er nutzt weder Unkrautvernichtungsmittel noch Düngemittel und arbeitet manuell. Außerdem sind die klimatischen Bedingungen ideal. Da die täglichen Temperaturschwankungen im Sommer sehr ausgeprägt sind, können die Beeren über einen langen Zeitraum reifen...
Im Keller wird ebenfalls akribisch gearbeitet. Die Vinifikation erfolgt so natürlich wie möglich. Kenner schätzen an den Weinen ihre Reinheit im Ausdruck, ihre Finesse sowie ihre Fruchtigkeit. Sie haben keine Appellation, sondern sind lediglich als „Tafelweine“ kategorisiert. Das sollten wir wörtlich nehmen und die Weine in aller Ruhe bei einer guten Mahlzeit genießen.

Jean Maupertuis setzt sich seit über 25 Jahren für die Erneuerung und Wiederbelebung des Weinbaus im atypischen Weinbaugebiet Auvergne ein. Die Auvergne war lange Zeit die drittgrößte Weinbauregion Frankreichs, bevor sie viele Jahre in einen Dornröschenschlaf verfiel. Auf den schwarzen Steinen vulkanischen Ursprungs, denen dieser Wein seinen Namen verdankt, werden die Rebsorten Gamay und Noirfleurien in einer Höhe von über 450 m kultiviert: Das Climat ist kühl, die schwarzen Steine reflektieren die Wärme und die Sonnenstrahlen und helfen den Trauben, ihre volle Reife zu entwickeln.
Dieser Wein präsentiert sich leicht und fruchtig mit schönen Noten von saftigen und knackigen Früchten, insbesondere von reifen Himbeeren.