Das geschichtsträchtige Château Lafitte liegt in Monein, im Herzen der Atlantischen Pyrenäen, zwischen Pau und Oloron Sainte-Marie. Das ehemalige Herrenhaus aus dem 14. Jahrhundert ist von einer außergewöhnlichen Pflanzenwelt umgeben. Das Weingut ist biologisch und biodynamisch zertifiziert. Antoine Arraou, der Sohn von Philippe und Brigitte Arraou, leitet es mittlerweile. Der leidenschaftliche Winzer engagiert sich für den Schutz der Umwelt.
Auf dem fünf Hektar großen Weinberg wachsen zu gleichen Teilen Petit Manseng und Gros Manseng. Der biodynamische Weinbau im Einklang mit dem natürlichen Gleichgewicht des einzigartigen Terroirs bringt Trauben von höchster Qualität hervor. Das Weingut produziert neben trockenen und süßen Jurançon-Weinen, auch in Tonamphoren gereifte "Naturweine". Natürliche Schaumweine gehören ebenfalls zum Sortiment. 2018 wurde das Schloß in Zusammenarbeit mit dem Architekten Geoffroy Boulin aus Palois vollständig renoviert. Der neue Keller bietet günstige Bedingungen, wie etwa einen kanadischen Brunnen, der für ein natürliches und konstant frisches Klima sorgt. Alles ist umweltbewusst angelegt. Es kann sehr hygienisch gearbeitet werden, was besonders für die natürliche Vinifikation wichtig ist. Die hier produzierten Weine sind außergewöhnlich.

Dieser trockene biodynamische Weißwein aus Petit Manseng wird auf natürliche Weise mit natürlichen Hefen und ohne jeglichen Zusatz von Zusätzen oder Schwefel hergestellt. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in Tonamphoren. Der Wein wird auch nicht gefiltert. Bei der Verkostung zeichnet er sich durch seine schöne Mineralität, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Lebendigkeit, eine intensive und einzigartige Aromatik sowie eine sehr schöne Länge aus. Ein nobler Wein, der für sich alleine oder in Begleitung von Meeresfrüchten genossen werden kann.