Das Weingut Christian Drouin wurde 1960 von Christian Drouins Vater in den Bergen von Gonneville gegründet. Pierre Pivet steht ihm in den ersten zwanzig Jahren unterstützend zur Seite. Der Brenner destilliert den Cidre, der auf dem Gut produziert wird. Christian Drouin erwirbt bei anderen regionalen Produzenten alte Calvados-Eichenfässer. Als Christian Drouin junior 1969 das Geschäft übernimmt, wird das Weingut noch erfolgreicher. Dies setzt sich fort, als Sohn Guillaume 2004 das Geschäft übernimmt. In den Jahren 1991 bis 92 wird die Produktion in einen Bauernhof nach Coudray-Rabut verlegt. Auf zwei Obstplantagen wachsen etwa zwanzig Apfelsorten. Das Verfeinern von Calvados in den Originalfässern von Xérès, Rivesaltes, Banyuls, Porto oder auch Rum zählt zu den Spezialitäten des Hauses. Zahlreiche Fässer mit alten Jahrgängen lagern in den Kellern.

Im Herzen des Pays d'Auge, dem Herkunftslandes des Calvados, weiß die Domaine Christian Drouin das Beste aus ihren Apfelbaumplantagen herauszuholen. Hier wird der Cidre auf traditionelle Weise destilliert. Das Ergebnis wird in Eichenfässern gelagert. Um die Qualität der Frucht zu erhalten und den Holzeinfluss im Rahmen zu halten, bevorzugt die Domaine Drouin Fässer, die bereits verwendet wurden. Für den Calvados Hors d’Age assembliert der Kellermeister mehrere Branntweine, die etwa 15 Jahre lang in den Kellern des Betriebs reiften.
Dieser Calvados hat eine kräftige Farbe mit schönen bernsteinfarbenen Reflexen. Sein komplexes Bukett enthüllt Aromen von Früchten und Blumen, die sich mit Röstaromen und Noten von süßen Gewürzen vermischen.