Taiwan, Yilan. Aktive Destillerie Eigentümer: King Car Group. Die erste unabhängig Destillerie in Taiwan wurde vom Gründer der Gruppe King Car, Tien-Tsai Lee (TT Lee) und dem als Berater fungierenden Arzt Jim Swan gegründet. In den letzten fünfzehn Jahren haben diese beiden herausragenden Persönlichkeiten zahlreiche Brennereien in der ganzen Welt eröffnet, darunter Penderyn (Wales), Cotswolds (England), Victoria Caledonian (Kanada) und mehrere andere Projekte in Schottland, darunter Clydeside (Glasgow) und Lindores Abbey (Cupar). 2006 destillierte Kavalan seinen Single Malt zum ersten Mal. Seither konnte sich die Brennerei bei zahlreichen Gelegenheiten durch ihre Abfüllungen hervortun. Kavalan beherrscht die Reifung perfekt. Die Whiskys reifen in den subtropischen Breitengraden in Ex-Bourbon- und Oloroso- oder Fino-Sherry-Fässern. Wie auch andere neue Brennereien hat Kavalan als Reaktion auf die weltweite Begeisterung die Produktionsmenge von Single Casks und Cask Strengths erhöht.

Dieser Single Malt Whisky vom Inselstaat Taiwan reift viele Jahre in Bourbonfässern, die ihm eine unvergleichliche Geruchs- und Geschmacksqualität verleihen. Dieser Whisky beinhaltet feine Noten von Vanille, Kakao, Schokolade und Jod. Er ist frisch und präzise in der Nase. Der Abgang ist lang und exotisch. Dieses Getränk ist wahrlich von einem exotischen Profil geprägt, das sich durch Noten von Ananas, Mango und Passionsfrucht auszeichnet. Am Gaumen sorgt eine große Lebendigkeit, die von Frucht- und Zitrusaromen getragen wird, aber auch von mineralischen Aromen, für zusätzliche Länge. Der Gaumen ist geprägt von einer Rundheit und Geschmeidigkeit, die der Lagerung in Bourbonfässern entspringen.