Suchen Sie einen Rum, der von einem Familienunternehmen nach traditionellen Methoden hergestellt wird? Dann sind Sie hier genau richtig. Die Familie Seale betreibt die Brennerei Foursquare erfolgreich seit ihrer Gründung im 19. Jahrhundert. Sie befindet sich auf der Insel Barbados im Karibischen Meer. 1883 beschließt Reginald Leon Seale, sich in der Kunst der Rumherstellung ausbilden zu lassen. 1926 gründete er sein erstes Unternehmen, das seine Initialen trägt: R.L. Seale & Co. Damals durfte Barbados seinen Rum nicht direkt verkaufen, er wurde an Abfüller und andere unabhängige Marken verkauft. Der Vater gab die Brennerei an den Sohn weiter, bis 1996 Foursquare dort errichtet wurde, wo sich die gleichnamige, alte Zuckerfabrik und Brennerei befand. Die hier hergestellten Rumsorten werden aus verdünnter Melasse hergestellt, die mit Hefe aus Südafrika vergoren wird. Der gute Ruf von Foursquare beruht nicht zuletzt darauf, dass der Whisky in alten Bourbonfässern reift.

Der Foursquare ist ein Blend verschiedener Fässern und Jahrgängen: er enthält Rum aus Bourbonfässern von 2004, Rum aus Madeirafässern von 2005 und Rum aus neuen Eichenfässern von 2007. Diese Flasche ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Richard Seale, dem Chef von Foursquare, und Luca Gargano, dem Chef der berühmten genuesischen Handelsstruktur Velier. Velier verdankt seinen Ruf größtenteils seinen Selektionen von Demerara Distillers Limited (Guyana) und Caroni. Er hatte keinen Zugang mehr zu den Weinkellern von Demerara Distillers Limited und die Bestände von Caroni gingen nach und nach zur Neige. Also mussten neue Gebiete ergründet werden, Barbados ist eines davon. Wie für die Domaine üblich, handelt es sich um eine Mischung aus Rum, der in einer Coffey-Säule destilliert wurde, und Rum, der zweimal im Pot Still gebrannt wurde. Limitierte Auflage von 5.400 Flaschen.