Diese Destillerie, benannt nach dem Ufer des Loch Indaal im Herzen des Dorfes Bowmore, wurde ebendort gegründet und gehört heute zu den historischen Häusern der Insel Islay. 1963 wird sie von Stanley P. Morrison erworben und eine neue Ära beginnt: Denn unter seiner Führung etabliert sich Bowmore nach und nach als eine der bekanntesten Marken des schottischen Whiskys, bevor sie 1994 Teil der japanischen Suntory-Gruppe wird.

Der legendäre Ruf von Bowmore ist eng mit ihrem mythischen Lagerkeller Nr. 1, dem „No. 1 Vaults“, verbunden, einem der symbolträchtigsten Orte der Brennerei. Er liegt unterhalb des Meeresspiegels in unmittelbarer Nähe zur Küste. Geschützt wird der Keller durch einen Deich aus Natursteinen, wodurch er einzigartige Reifebedingungen bietet, die durch hohe Luftfeuchtigkeit und den ständigen Einfluss der Meeresumgebung geprägt sind. Viele der begehrtesten Abfüllungen von Bowmore lagerten hier, darunter insbesondere der Bowmore 30 Jahre 1963 oder auch der Bowmore Bicentenary.

Bowmore hält zudem an seinen traditionellen Handwerkskünsten fest. So maltet die Brennerei etwa weiterhin einen Teil der Gerste, die für die Herstellung ihrer Whiskys verwendet wird, vor Ort – eine in Schottland mittlerweile selten gewordene Praxis.

Der Bowmore-Stil zeichnet sich durch eine charakteristische Ausgewogenheit zwischen Torf, maritimer Frische und aromatischer Reichhaltigkeit aus. Je nach Lagerung werden rauchige und medizinische Noten von Lakritz, Eukalyptus, Gewürzen und exotischen Früchten begleitet. Insbesondere diese fruchtige Note, in bestimmten älteren Jahrgängen besonders ausgeprägt, gehört zu den wichtigsten Merkmalen der Brennerei. Und auch die Lagerung in ehemaligen Bourbonfässern, wie beim Bowmore White 1964, sowie in ehemaligen Sherryfässern, wie beim legendären Black Bowmore 1964, zeugt von der Tiefe und Vielfalt dieser Marke.

17 Jahre lang gereifter Bowmore aus den 1990er-Jahren. Diese Flaschen mit dem direkt aufgedruckten Text bilden heute das hauptsächliche Sortiment von Bowmore. Es wurde 1988 mit einem 10 Years und einem 12 Years eingeführt, im Anschluss an die Umwandlung von Stanley P. Morrison in Morrison Bowmore Distillers. Diese Serie wurde in den 1990er-Jahren um den 15 Years "Mariner" und diesen 17 Years erweitert. Nicht unerwähnt bleiben sollte ein ziemlich origineller Bowmore 21 Years, bei dem es sich höchstwahrscheinlich um eine Assemblage aus Bowmore und Glen Garioch, der anderen Brennerei der Gruppe handelt; eine Praxis, die heute nicht mehr zulässig wäre. Dies war auch die Zeit der durch Glenmorangie inspirierten Veredelungen, vor allem im Wein- und Portofass etc. Der 17 Years wird von den Liebhabern besonders geschätzt, die ihn oftmals als den besten der Reihe betrachten. Er wurde noch vor den 1980er-Jahren abgefüllt, eine Zeit von der viele Bowmore vorwerfen Whiskys mit ziemlich umstrittenen blumigen Noten produziert zu haben.