Die Distillerie Gotemba, 1973 am Fuße des Fuji eröffnet, entstand aus einer im vorherigen Jahr geschlossenen Partnerschaft zwischen dem kanadischen Spirituosenriesen Seagram, Chivas Brothers und ihrem Distributor in Japan, Kirin Brewing Co, dem die Hälfte der Anteile gehört. Kirin ist für die Leitung der Distillerie zuständig, profitiert aber vom Know-how von Seagram (beim Grain-Whisky) und Chivas (beim Malt-Whisky). Nach dem Zusammenbruch von Seagram 2002 wird das Konzerngeschäft zwischen Diageo und Pernod-Ricard aufgeteilt, wobei aber Kirin die Anteile an Gotemba aufkauft – im Zuge dessen zu Fuji-Gotemba umbenannt – und auch Four Roses erwirbt, wodurch eine konstante Versorgung mit Bourbon-Fässern sichergestellt wird. Fuji-Gotemba bringt seinen ersten Single Malt 2004 auf den Markt (18 Jahre alt), bleibt aber auf Blends fokussiert, welche die Distillerie im eigenen Haus aus mehreren Grain-Whisky-Stilen (leicht, medium und schwer) herstellen kann.

Entwickelt von dem Master Blender Jota Tanaka, ist Fuji-Sanroku ein Blend aus der Brennerei Fuji-Gotemba der Kirin-Gruppe, die sowohl Malz- als auch Kornwhiskys produziert. Er vermischt zwei Malzwhiskys die in Pot-Stills und drei Kornwhiskys die in drei verschiedenen Destillierkolben (Kettle, Doubler und Kolonnen) gebrannt wurden. Die Reifung erfolgt in kleinen Fässern aus Weißeiche.