Der Shochu-Hersteller Matsui Shuzo existiert seit 1910. Das Unternehmen hat mehrere Jahre lang schottische Whiskys gekauft, ausgebaut und assembliert, bevor es 2017 seine eigene Destillerie namens Kurayoshi eröffnete. Sie befindet sich in der gleichnamigen Stadt, in der Nähe des Berges Daisen (Präfektur Tottori). Sie vertreibt ihre Produkte sowohl unter dem Namen Matsui als auch Blends schottischer Whiskys, die Kurayoshi, Tottori oder Fujimi heißen. Die sehr japanische Verpackung und der Hinweis "Made in Japan" können verwirrend sein. Die Whiskys reifen in verschiedenen Fassarten aus Mizunara (japanische Eiche) oder aus Kirschholz.

The Tottori ist eine Assemblage aus Malz- und Kornwhiskys, erzeugt von der Gruppe Matsui Shuzo. Er verdankt seinen Namen der Präfektur Tottori, wo Matsui seit einigen Jahren eine Brennerei besitzt: Kurayoshi.