In dem charmanten Dorf Aniane produzieren Jean-Pierre Venture und seine Frau Isabelle Weine, die zu den hochwertigsten der Terrasses du Larzac zählen. An diesem für den Weinanbau idealen Ort hat sich das Winzerehepaar vor über 20 Jahren niedergelassen, um privat wie beruflich ein neues Leben zu beginnen.
Die heute 17 Hektar Fläche umfassenden Weinberge waren anfänglich nur fünf Hektar groß. Sie werden nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet. 2012 wurde das Weingut bio-zertifiziert. Man wendet außerdem biodynamische Praktiken an und richtet sich nach dem Mondkalender. Die Weine werden in der Appellation Terrasses du Larzac angebaut und sind komplex, aromatisch und frisch. Die Trauben profitieren von einem starken Temperaturanstieg während des Tages, wodurch sie sowohl eine schöne Reife als auch eine harmonische Säure aufweisen.
Für die Rotweine werden die Rebsorten Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan und Mourvèdre kultiviert. Grenache Blanc, Vermentino und Roussanne werden für die Weißweine angebaut. Das Weingut experimentiert außerdem mit alten griechischen und italienischen Rebsorten.
Die meisten Weine von Mas de la Séranne sind gehaltvoll, aber nicht alle. Die Besonderheit der Terrasses du Larzac verleiht den Weinen nicht nur einen starken Charakter, aufgrund des Alkoholgehalts, sondern auch eine ganz besondere Frische. Letztere ist durch die Höhenlage des Terroirs (1000 m) bedingt und macht die Weine ausgewogen und komplex.Die Namen der Weine spiegeln die Natur wider, in der sie entstehen. Das Weingut ist von wilden Kirschbäumen umrahmt und im Mai blühen kleine Immortelles rund um die Mas-Reben.

Lesen Sie den Blogartikel über das Weingut Mas de la Séranne

1998 kehren Jean-Pierre Venture und seine Frau Isabelle in ihre Heimat im Languedoc zurück und beschließen einen neuen Beruf zu ergreifen. Der "Antonin et Louis" ist eine Hommage an Jean-Pierres Großonkel und Isabelles Großvater, die ebenfalls Winzer waren. Es handelt sich um eine Assemblage aus Syrah (55 %), Mourvèdre (30 %) und Carignan (15 %). Mourvèdre und Syrah stammen von den alten Terrassenhängen des Hérault und Carignan von kargen Böden aus dem Tertiär; all diese Terroirs sind durch ihren hohen Gehalt an Rollkieseln und ihre geringen Erträge (25 hl/ ha) gekennzeichnet und bringen einen kräftigen und eleganten Wein hervor. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit langer Mazeration. Die Reifung erstreckt sich über 13 Monate im Eichenfass.
Bei der Verkostung offenbart sich ein komplexes Bukett mit einem mineralischen Auftakt und balsamischen und mentholartigen Aromen sowie Noten von kandierten Früchten (schwarze Johannisbeere und Brombeere) und Gewürzen (Pfeffer und Zimt). Der Gaumen ist fleischig und elegant und entfaltet harmonische und geschmeidige Tannine, die durch einen langen, frischen und mentholartigen Abgang gestützt werden. "Antonin et Louis" ist ein Wein mit Struktur: Zur Aufbewahrung bestimmt, verlangt er nach einigen Jahren im Keller um sich voll entfalten zu können. Ein erstklassiger Terrasses-du-Larzac!