Das Unternehmen Wemyss Malts wurde im Jahr 2005 von William und Isabella Wemyss, Nachfahren des gleichnamigen schottischen Clans, ins Leben gerufen, auf dessen Land im Royaume de Fife Haig 1840 eine Destillerie errichtete. William bringt seine Kenntnisse im Blending in diese Marke ein und Isabella sucht die Spirituosen aus. Die Blends - allesamt Malzmischungen - werden in Zusammenarbeit mit Experten wie Charles Maclean entwickelt. Jeder Blend hat eine klar definierte Qualität, die sich in seinem Namen widerspiegelt, wie The Hive, Spice King oder Peat Chimney. Das Unternehmen ist auch an der Kingsbarn-Destillerie im Royaume de Fife beteiligt.

Wemyss Malts Spice King ist ein Blended Malt, der vorwiegend aus Whisky aus Speyside, ein wenig sehr torfigem Whisky der Isle of Islay und einem torfigen Whisky der Highlands besteht. Dieser letzte Bestandteil der Assemblage definiert weitestgehend seinen opulenten und würzigen Charakter.