Laurent Cognard ist einer der besten Winzer der Region. Seit 1997 baut er in der charmanten mittelalterlichen Stadt Buxy in Saône-et-Loire an. Das Weingebiet erstreckt sich über die Côte Chalonnaise und Mâcon und produziert großzügige, tiefgründige und feine Wein in beiden Farben, denen es nie an Lebhaftigkeit fehlt. Die Weine wurden HVE-zertifiziert (also als sehr wertvoll für die Umwelt) und sind Ausdruck eines anspruchsvollen Weinbaus sowie einer talentierten Vinifikation von einem Winzer, der genauso großzügig sein soll wie seine Weine. Die wichtigsten seiner Weißweine entstanden auf seinen Gebieten in Mâcon und auf denen in der Appellation in Montagny, die die vielleicht rassigsten Weißweine der ganzen Côte Chalonnaise. Die Weine von Montagny werden aufgrund ihrer feinen und schneidigen Mineralität oft mit Meursaults und manchmal auch mit Weinen aus Chablis verglichen. Laurent Cognard produziert hier einige der hochwertigsten und besten Weine der Appellation.
Der Wein ist der Einzige aus der Domaine, der sich sogar bis ins Dorf Montagny erstreckt, bei dem Steinbruch, an dem die drei Climats aneinandergrenzen. Der Wein, der in 500-Liter-Fässern gelagert wird, ist geradlinig, mineralisch und intensiv.