Valérie Charpentier, Tochter von Nicole Moncuit, leitet das Haus seit 2007. Sie führt die Geschichte der Familie Moncuit fort, die seit dem 19. Jahrhundert im Terroir der Côte des Blancs verwurzelt ist. Hier wird Champagner auf sehr persönliche Weise hergestellt: Der Verzicht auf Reserveweine und der sortenreine Chardonnay-Anbau machen die Identität dieses Hauses aus, dessen Produktionsgeheimnisse seit vier Generationen in Mesnil-sur-Oger weitergegeben wird.
Die Reben erreichen ein beachtliches Durchschnittsalter von 50 Jahren, einige Parzellen sogar bis zu 90 Jahre. Diese sind den prestigeträchtigsten Cuvées vorbehalten. Der moderne Neubau des Weinkellers ermöglicht heute eine optimale Separierung der verschiedenen Parzellen bis zur Abfüllung. Der sorgfältige Anbau der 20 Hektar umfassenden Familienweinberge erlaubt die Herstellung charaktervoller, komplexer Weine mit feinen Bläschen. Seit vielen Jahren arbeitet das Weingut im Einklang mit seinem Terroir und befindet sich im Zertifizierungsprozess für „Haute Valeur Environnementale“ (eine hohe Umweltzertifizierung).
Weit entfernt vom Rampenlicht erfreut sich das diskrete Weingut Pierre Moncuit großer Beliebtheit bei Champagnerkennern.


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Dieser Blanc de Blancs wird seit ungefähr 50 Jahren aus Chardonnay hergestellt und im Terroir Côte de Sézanne angebaut. Dieser wenige bekannte Region der Champagne befindet sich am Ende der Côte des Blancs und erstreckt sich bis zur Grenze zwischen Marne und Aube. Der Kreideboden eignet sich ganz besonders für die Rebsorte Chardonnay, und das milde Klima lässt einen runden, aromatischen Wein entstehen. Die per Hand geernteten Trauben werden aufmerksam aussortiert und dann sorgfältig in ultramodernen Edelstahltanks vinifiziert, um die Frische der Rebsorte beizubehalten. Die Flaschen werden anschließend drei Jahre lang auf Holzlatten gelagert. Der Champagner enthält 7g Zucker pro Liter und überzeugt mit seinen Aromen von Pfirsich, Jasmin und delikate Brioche. Feine Bläschen unterstreichen und beleben das Gleichgewicht aus Rundheit und Säure. Der perfekte Einstieg in die Welt der Champagner aus dem Sézannais.