Château Couhins-Lurton erzeugt nur sortenreinen Weißwein (Sauvignon). Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand, die Trauben werden mehrfach sortiert. Die Gärung und der Ausbau des Weins erfolgen auf der Hefe, in Barriques aus Eiche. Diese althergebrachte Methode verleiht dem Wein eine schöne Balance und komplexe Aromen.

Das Besondere an den Weißweinen des Grand Cru Classé Château Couhins-Lurthon: sie sind sortenreine Sauvignons und verströmen daher sehr intensive Aromen. Die 25 Hektar großen Weinberge in der Appellation Pessac-Léognan wurden 1967 von André Lurthon vor der Entwurzelung der Rebstöcke bewahrt, 1992 erwarb er das Weingut.
Die Sauvignon-Trauben werden äußerst sorgfältig geerntet, um eine versehentliche Oxidierung vor dem Eintreffen im Weinkeller zu vermeiden. Manchmal entscheidet das Team sich für eine 12-stündige Hülsenmaischung vor der Gärung, die im barrique aus Eichenholz stattfindet, mit regelmäßiger Battonage. Für die einjährige Reifung verbleibt der Wein im selben Behälter.
Die sehr klare Robe hat eine relativ blassgelbe Farbe. Das Bukett verströmt köstliche Noten von weißem Pfirsich, aber auch von Passionsfrucht und weißem Pfeffer. Der Auftakt ist rund, mit einer Fettigkeit die anschließend den gesamten Gaumen einhüllt. Die Mineralität steht in einem intelligenten Gleichgewicht mit den Vanillenoten, die von der Eiche kommen.
Die Reifung im barrique verleiht dem Wein zudem ein beachtliches Reifepotenzial, das ohne Weiteres bis zu fünfzehn Jahre betragen kann. Als passende Mahlzeit können Sie jeden weißen Fisch oder einen Frischkäse wählen.