Das Château d'Esclans? Es ist bekannt für die Herstellung des teuersten Rosé der Welt, den berühmten Garrus. Das Weingut liegt im Herzen des Var, auf den Höhen von La Motte. Auf 74 Hektar der insgesamt 267 Hektar großen Fläche werden provenzalische Roséweine erzeugt. Zu den wichtigsten Rebsorten, die für die Assemblages verwendet werden, zählen Grenache, Vermentino sowie Cinsault, Merlot und Mourvèdre. Die bis zu 90 Jahre alten Rebstöcke bringen Trauben mit hoher Fruchtkonzentration hervor. 2006 erwarb Sacha Lichine das Château, um Luxus-Rosés zu produzieren. Der ehemalige Besitzer von Château Prieuré-Lichine in Margaux setzt auf holzige Rosés nach dem Vorbild bestimmter Weißweine, die einige Jahre Reifezeit erfordern. Derzeit sind fünf Provence-Rosés im Sortiment. Die Geschichte des Châteaus reicht mehrere Jahrhunderte zurück, die heutigen Keller wurden vor dem 12. Jahrhundert gebaut.