Pierre und Murielle Quinonero stellen seit 1991 von der Kritik hochgelobte Weine her. Ihren 5 ha großen Weinberg bewirtschaften sie nach biologischen Grundsätzen. Das Weingut liegt nordöstlich von Pézenas im Languedoc in dem schönen Dorf Caux und bietet kräftige, rassige Weine, die die Vielfalt der Böden (Kiesel, Ton, Kalkstein, Basaltgeröll) widerspiegeln, auf denen die Carignan-Reben, die beliebteste Rebsorte der Region, wachsen.