Savennières Bigottières Terra Vita Vinum 2018

Das Projekt eines Pärchens: Luc ist dem Wein seit jüngster Kindheit verbunden, seine Frau Bénédicte arbeitete früher als Weinhändlerin. Nach der Übernahme des Weinguts Terra Vita Vinum in Savennières im Jahr 2019 erlebte die Domäne einen Wendepunkt: Die neuen Besitzer passten jeden Schritt bis hin zur Produktion des Weins neu an, um möglichst natürliche und ehrliche Weine herstellen zu können.
Gleich nach ihrer Ankunft bahnten sich neue Methoden an Die Ernte in 8kg-Kisten, der Wandel zur biodynamischen Landwirtschaft (Demeter-Zertifikat 2020), ein großartiges Verständnis der Reben, ihrer Umwelt und Biodiversität, der Einsatz von Kühen; die parzellarische Bearbeitung, der Ausbau in unterschiedlichen Behältern (Eichenfässer, Amphoren, Betoneier)... Dieses Weingut in einer Größe von 34 Hektar ist voller Versprechungen danach, die Rebsorten Chenin und Cabernet Franc möglichst optimal zu bearbeiten. Diese Neuentdeckung sollten Sie nicht verpassen!

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