Diese Destillerie, benannt nach dem Ufer des Loch Indaal im Herzen des Dorfes Bowmore, wurde ebendort gegründet und gehört heute zu den historischen Häusern der Insel Islay. 1963 wird sie von Stanley P. Morrison erworben und eine neue Ära beginnt: Denn unter seiner Führung etabliert sich Bowmore nach und nach als eine der bekanntesten Marken des schottischen Whiskys, bevor sie 1994 Teil der japanischen Suntory-Gruppe wird.

Der legendäre Ruf von Bowmore ist eng mit ihrem mythischen Lagerkeller Nr. 1, dem „No. 1 Vaults“, verbunden, einem der symbolträchtigsten Orte der Brennerei. Er liegt unterhalb des Meeresspiegels in unmittelbarer Nähe zur Küste. Geschützt wird der Keller durch einen Deich aus Natursteinen, wodurch er einzigartige Reifebedingungen bietet, die durch hohe Luftfeuchtigkeit und den ständigen Einfluss der Meeresumgebung geprägt sind. Viele der begehrtesten Abfüllungen von Bowmore lagerten hier, darunter insbesondere der Bowmore 30 Jahre 1963 oder auch der Bowmore Bicentenary.

Bowmore hält zudem an seinen traditionellen Handwerkskünsten fest. So maltet die Brennerei etwa weiterhin einen Teil der Gerste, die für die Herstellung ihrer Whiskys verwendet wird, vor Ort – eine in Schottland mittlerweile selten gewordene Praxis.

Der Bowmore-Stil zeichnet sich durch eine charakteristische Ausgewogenheit zwischen Torf, maritimer Frische und aromatischer Reichhaltigkeit aus. Je nach Lagerung werden rauchige und medizinische Noten von Lakritz, Eukalyptus, Gewürzen und exotischen Früchten begleitet. Insbesondere diese fruchtige Note, in bestimmten älteren Jahrgängen besonders ausgeprägt, gehört zu den wichtigsten Merkmalen der Brennerei. Und auch die Lagerung in ehemaligen Bourbonfässern, wie beim Bowmore White 1964, sowie in ehemaligen Sherryfässern, wie beim legendären Black Bowmore 1964, zeugt von der Tiefe und Vielfalt dieser Marke.

A single cask Bowmore (#108) distilled in 2001 and bottled at cask strength in 2018, finished in a sherry cask. This bottling was part of the Artist range, created by La Maison du Whisky in 2011. Every year, a team from La Maison du Whisky visits Edradour to select casks from various distilleries from the vaults of Signatory Vintage. These casks are bottled individually at cask strength, without chill filtration or colouring. The range is organized into five-year age brackets, such as Over 5 Year Old and Over 10 Year Old. The labels for the range are produced by a different artist every year. A limited edition of 679 bottles.