Der "König des Beaujolais" hat seinen Namen von einer alten Windmühle, die auf einem Hügel in Romanèche-Thorins emporragt. Seine außergewöhnliche Kraft verdankt er einem Terroir mit einem Boden aus rosafarbenem Granit, der reich an Mangandioxid ist. Der Moulin-à-Vent hat eine dunkle rubinrote Farbe, entwickelt eine intensive Fruchtigkeit mit Noten von Iris, verwelkten Rosen, Gewürzen und reifen Früchten. Er verfügt über eine beeindruckende Struktur, die ihm ein ausgezeichnetes Reifepotenzial verleiht.