L'AOC Bugey Manicle
Bugey Manicle est l'une des plus petites et des plus confidentielles appellations de France — une mention géographique du Bugey (Ain) reconnue en 2011, avec seulement quelques dizaines d'hectares sur un coteau calcaire abrupt dominant le village de Manicle dans l'Ain, en Savoie-Bugey.
L'appellation n'autorise que deux cépages : le chardonnay pour les blancs, le pinot noir et le gamay pour les rouges, sur des sols calcaires et marneux bien drainés. Les blancs, souvent comparés à des bourgognes de grande qualité, offrent tension, minéralité calcaire, fraîcheur alpine et arômes de fruits à chair blanche. Les rouges sont légers, fruités et d'une grande buvabilité. Une appellation rare, prisée des amateurs avertis.
Le cru est notamment défendu par le domaine Clément Bärtschi et le domaine de Pacotille.
