L'AOC Château Grillet
Château Grillet est l'une des rares AOC en monopole de France : 3,8 hectares de viognier plantés en terrasses escarpées au-dessus du Rhône, dans une enceinte enclavée au cœur de l'appellation Condrieu. Son AOC, distincte de celle de Condrieu, lui a été accordée en 1936 — avant même Condrieu. La propriété appartient depuis 2011 à la famille Pinault (Artemis Domaines), qui en a modernisé la conduite viticole et la vinification. Les sols, granitiques et gneissiques sur des terrasses en amphithéâtre orientées plein sud, concentrent chaleur et drainage au bénéfice d'un viognier d'une maturité exceptionnelle.
Contrairement aux Condrieu souvent exubérants et floraux, Château Grillet développe un style plus structuré, plus minéral et plus apte au vieillissement : abricot confit, pêche blanche, épices, notes fumées et une tension en bouche qui lui permet de tenir 10 à 15 ans en cave. Production annuelle : quelques milliers de bouteilles seulement, distribuées avec parcimonie. Les flacons sont introuvables... sauf sur iDealwine — une rareté dans l'univers des blancs du Rhône septentrional.
