AOC Fronsac
Aux portes de Libourne, lovée entre l'Isle et la Dordogne, Fronsac s'étend sur 800 hectares répartis sur 7 communes, dont 100 vignerons perpétuent une tradition viticole tracée dès le VIIIe siècle — Charlemagne y fit bâtir une forteresse, et le Duc de Richelieu s'en empara en 1663 pour en vanter les vins jusqu'à la Cour. Son terroir repose sur un plateau calcaire à astéries, des coteaux de molasse du Fronsadais (argilo-calcaire typique de l'enclave) et quelques poches argilo-siliceuses en pied de pente — une mosaïque géologique qui assure aux raisins une maturation homogène et de qualité. Le merlot couvre 80 % du vignoble, complété par le cabernet franc (15 %) et le cabernet sauvignon.
Les vins de Fronsac affichent une robe rubis intense et un profil aromatique sur les fruits rouges et noirs, les épices, parfois la truffe ou le gibier, avec une structure tannique charnue et racée qui demande quelques années de patience. L'appellation produit exclusivement du rouge et partage son terroir avec sa voisine Canon-Fronsac, dont elle est la grande sœur. Parmi les domaines de référence : Château Dalem et Château de Carles.
