L'AOC Mâcon-Verzé
Verzé est un village situé entre Cluny et Mâcon, sur des terroirs argilo-calcaires variés aux expositions majoritairement est et sud. Moins connu que Fuissé ou Vergisson, il produit des blancs de chardonnay d'une belle régularité, dans un style légèrement plus charnu et fruité que les villages du sud mâconnais, avec des notes de pêche, de noisette et une touche florale.
La Maison Leflaive y possède des parcelles travaillées en biodynamie, illustrant l'intérêt croissant des grands domaines de la Côte de Beaune pour ce secteur encore accessible. Jules Desjourneys s'impose comme la référence confidentielle de l'appellation : ce vigneron au style naturel et précis produit des chardonnays de Verzé d'une profondeur et d'une originalité rares, très recherchés par les amateurs de vins de vigneron. Nicolas Maillet complète le tableau avec sa régularité en bio, confirmant la dynamique qualitative d'un village encore discret.
