L'AOC Viré-Clessé
Née officiellement en 1999 de la fusion des deux meilleures communes mâconnaises pour le chardonnay — Viré et Clessé —, l'AOC Viré-Clessé s'est imposée en quelques décennies comme l'une des références en blanc du Mâconnais. Sur ses 456 hectares de coteaux calcaires exposés est entre 200 et 440 mètres d'altitude, le chardonnay — seul cépage autorisé, exclusivement en blanc — produit des vins d'une belle personnalité. Sa grande originalité ? Elle est l'une des rares appellations mâconnaises à autoriser des vins moelleux et liquoreux en cas de surmaturité ou de pourriture noble — une rareté très prisée des amateurs.
Un viré-clessé sec exprime des notes de fruits blancs (poire, pêche), de fleurs et de noisette, avec une minéralité calcaire bien présente et une bouche fraîche et persistante. Les versions moelleuses, rares et très recherchées, développent une richesse dorée aux accents de miel et d'abricot confit. Les références sur iDealwine ? Les Héritiers du Comte Lafon, le domaine de la Bongran et le domaine Valette.
