Gros Manseng
Le gros manseng est un cépage blanc emblématique du Sud-Ouest de la France, originaire des contreforts pyrénéens. Étroitement apparenté au petit manseng, il serait issu d’une population ancienne de cépages gascons cultivés depuis le Moyen Âge. Mentionné dès le XVIᵉ siècle dans les vignobles du Béarn et du Jurançon, il s’est imposé comme l’un des piliers des vins blancs du piémont pyrénéen. Vigoureux et productif, le gros manseng développe des grappes moyennes aux baies épaisses, dorées à maturité. Son épiderme résistant le protège de la pourriture grise et des maladies fongiques, tout en lui permettant de conserver une acidité élevée même sous climat chaud. Il s’adapte particulièrement aux coteaux bien drainés, exposés au sud, et aux sols argilo-calcaires ou graveleux.
Le gros manseng donne des vins aromatiques, vifs et charnus, dotés d’une structure plus ample que celle de son “petit” cousin. Les arômes typiques évoquent le pamplemousse, la pêche, le fruit de la passion et le miel, parfois relevés de notes épicées après un léger passage en fût. Selon le degré de maturité, il produit aussi bien des vins secs nerveux que des moelleux équilibrés, toujours portés par une belle fraîcheur. Il brille dans les appellations Jurançon, Irouléguy et Pacherenc du Vic-Bilh, notamment chez des domaines comme Arretxea, Camin Larredya et Clos Uroulat.
