Lledoner pelut
Le lledoner pelut est une forme mutante et feutrée de la garnacha (grenache noir), identifiable à la pilosité de la face inférieure des feuilles — d’où son nom « pelut ». Les études ampélographiques situent l’ancêtre, la garnacha, en Espagne plutôt qu’en Sardaigne, avec une diffusion ancienne vers le roussillon et le languedoc. Dans ce rameau « poilu », la mutation ne change pas la couleur des baies mais nuance le comportement de la vigne et le style des vins.
À la vigne, le lledoner pelut reste vigoureux et tardif, adapté aux climats secs et ensoleillés. La pubescence foliaire limite la transpiration et aide la plante à supporter vent et chaleur. Il donne des rendements mesurés, craint la pourriture grise moins que la garnacha classique et atteint de bonnes maturités sans excès de sucre, avec une acidité un peu plus haute. Les grappes sont de taille moyenne, à peau assez fine.
Au verre, il propose une expression plus fraîche et épicée que beaucoup de grenaches : fruits rouges mûrs (framboise, fraise, griotte), violette, herbes de garrigue et une touche poivrée, avec des tanins plus souples et une finale moins chaleureuse. Les vins typiques, surtout en roussillon, languedoc et catalogne, sont des rouges secs de table, souvent assemblés avec syrah, carignan, mourvèdre ou cinsaut pour gagner structure et profondeur. Bien conduit, le lledoner pelut livre des rouges méditerranéens plus équilibrés, savoureux et aptes à quelques années de garde.