Manzoni Bianco
Le manzoni bianco est le fruit du travail de Luigi Manzoni (1888-1968), directeur de l'École œnologique de Conegliano, en Vénétie, qui consacra les années 1930 à l'étude de croisements viticoles ambitieux. Ce cépage, également désigné sous le nom Incrocio Manzoni 6.0.13, est issu d'un croisement entre le riesling et le pinot blanc. Il représente la création la plus aboutie de son auteur, aux côtés d'autres hybrides comme le manzoni moscato et le manzoni rosa.
Sur le plan aromatique, le manzoni bianco hérite du bouquet fruité et acidulé du riesling, tout en bénéficiant de la structure et du corps que lui confère le pinot blanc. Il développe des arômes caractéristiques de jasmin, d'herbe citronnée et de miel, et se distingue par son caractère affirmé, sa longueur en bouche et sa capacité au vieillissement. Cépage à maturité précoce à moyenne, il présente en outre une bonne résistance à l'oïdium et à l'esca.
Sa culture se concentre principalement en Vénétie et dans le Trentin-Haut-Adige, avec une expression particulièrement remarquée dans les collines Euganéennes. Il entre dans la composition de plusieurs appellations DOC/DOCG : Bianco di Custoza, Colli di Conegliano, Colli Euganei et Vicenza. On le retrouve également en Frioul-Vénétie Julienne, en Calabre, dans les Pouilles et en Molise. Malgré une diffusion qui dépasse désormais les frontières italiennes, ses surfaces restent limitées : après un pic de plus de 8 000 hectares en 2000, elles sont tombées à seulement 339 hectares en 2016.