Pelaverga Piccolo
Le pelaverga piccolo est un cépage rouge autochtone du Piémont, longtemps resté confidentiel avant de connaître un regain d’intérêt à partir des années 1970. À ne pas confondre avec le pelaverga grosso, dont il est distinct, il s’exprime aujourd’hui principalement autour de la commune de Verduno, près d’Alba, où il constitue la base de l’appellation Verduno Pelaverga DOC. Sur le plan viticole, le pelaverga piccolo est une variété vigoureuse, à maturité intermédiaire à tardive. Il est cultivé sur des surfaces très limitées, essentiellement dans la province de Coni. Sa rareté contribue à son image de cépage de niche, recherché par des producteurs soucieux de valoriser le patrimoine ampélographique local.
Les vins issus de pelaverga piccolo se distinguent par leur robe claire et leur profil aromatique original. Légers à moyennement structurés, ils offrent des arômes de fruits rouges frais – fraise, framboise – accompagnés d’une touche poivrée caractéristique et parfois d’une nuance florale. Leur fraîcheur naturelle et leur tanin souple en font des rouges digestes, souvent appréciés pour leur buvabilité et leur finesse. Vinifié en monocépage ou parfois assemblé avec le nebbiolo ou la barbera, le pelaverga piccolo incarne une expression délicate et épicée du Piémont.
