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Vins en vente : Combier

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Photo d'arrière plan en noir et blanc montrant la lumière du soleil à travers des vignes
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Combier

Cette personnalité bourguignonne se différencie par la gestion précise de sa bibliothèque de climats et son élevage sur-mesure. Des vins ciselés.

A l'origine du domaine, le grand-père de Laurent Combier descend en 1936 de son plateau ardéchois pour venir s'installer sur une propriété qui compte quelques hectares de vignes (dont la récolte est apportée à la cave coopérative de Tain), mais aussi et surtout des plantations d'abricotiers. Les parents de Laurent quitteront la coopérative en 1989, reprenant à leur compte les 5 hectares du vignoble. Le domaine s'agrandit peu à peu à 15 hectares, jusqu'à 25 hectares aujourd'hui (essentiellement sur Crozes, un petit peu sur Saint-Joseph). L'arrivée de Laurent sur l'exploitation en 1990 marque une nouvelle étape. Ce diplômé d'œnologie se dote d'une nouvelle cave et fait le choix de l'indépendance totale (c'est lui qui a poussé le domaine à quitter la coopérative), avec de nouvelles méthodes aussi comme, depuis quelques années, l'introduction de cuves/amphores en béton pour donner encore plus de soyeux à ses vins. Aujourd'hui le domaine est arrivé à un sommet : en pointe sur la culture bio et le travail des sols, maîtrise des élevages sans excès, préservation de la fraicheur et du fruit dans l'ensemble des cuvées, difficile de faire mieux à Crozes-Hermitage ! Difficile, mais pas impossible puisque Laurent Combier a commencé à travailler avec l'œnologue espagnole Veronica Ortega sur des sélections parcellaires de Crozes et de Saint-Joseph. Avec de premiers résultats qui semblent très prometteurs pour ceux qui ont eu la chance de goûter à ces cuvées d'exception qui ne sont pas encore commercialisées.

2022
25
2021
22
2019
24
2021
69
2021
30
2022
53
Bientôt disponible
2022
107
2022
25
4140 par 3 | -10%
2020
46
Bientôt disponible
2019
48
2017
35 (prix actuel)
2011
115 (prix actuel)
2011
70 (prix actuel)
2014
65 (prix actuel)
2011
70 (prix actuel)
2011
70 (prix actuel)
2011
70 (mise à prix)
2011
150 (prix actuel)
2021
15
Les cotes du domaine Combier