Bordeaux | Millésime 2011
Après deux années exceptionnelles (2009 et 2010) retour à la normale avec le millésime 2011 à Bordeaux. Un printemps précoce et très chaud a laissé penser à un millésime prometteur, mais un été frais et assez humide est venu compliquer le travail des vignerons. Ce millésime assez atypique dans son déroulé climatique nécessitait un travail attentif dans les vignes et un tour de main particulier en cave. Du coup l'écart entre les bons domaines et les autres est encore plus important que d'habitude. De nombreux domaines ont obtenu des qualités et des maturités de raisins très hétérogènes. On a donc parfois des vins un peu verts aux tannins saillants, durs et austères. Les meilleurs rouges présentent par contre une assez belle élégance avec un fruit « facile » et agréable, une certaine densité aussi, mais manquent souvent un peu de fond et de longueur. Ils sont plutôt faciles à aborder dans leur jeunesse mais manquent la plupart du temps d'énergie et de dynamisme. Un millésime à boire plutôt avant ses dix ans de bouteille à l'exception de quelques grands vins. Les vins blancs secs possèdent un joli croquant frais avec des matières aromatiques et digestes. Les liquoreux atteignent un assez bon niveau chez ceux qui se sont astreints à un tri sévère.
