Bourgogne | Millésime 2001
Un grand millésime surtout pour les rouges en Côte de Nuits. Dans les blancs, les Chardonnays de la Côte d'Or sont meilleurs que ceux de Chablis. Le printemps a connu de belles périodes ensoleillées. Après un mois de juillet frais et pluvieux, l'été s'est véritablement déclaré au mois d'août avec des chaleurs parfois caniculaires et un ensoleillement élevé. De violents orages de pluies ou de grêle ont provoqué localement des dégâts importants dans les vignes. En raison d'un rafraîchissement et de faibles précipitations début septembre, il aura fallu toute la vigilance et le discernement des vignerons pour choisir la meilleure date de récolte ; Les vinifications ont été longues et régulières pour les vins blancs, plus techniques pour les vins rouges pour extraire le meilleur potentiel en matières colorantes et en tanins. Les vins blancs sont bien équilibrés avec une bonne concentration et un fruité bien développé mis en valeur par une acidité soutenue. Ils sont francs et fins. Les vins rouges présentent des couleurs vives et de bonne intensité. Leur structure est bien affirmée grâce à des tannins fermes et un bon niveau d'acidité. Ils sont charnus et leur fruité est agréable et expressif. Les vins de Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée sont sublimes.
