Vins en vente : Caviste Roc de Cambes
ALLOCATION DE LA SEMAINE
Roc de Cambes
Une référence des grands vins de Bordeaux au style assez marqué : belle maturité, élevages assez longs en fûts neufs et tanins veloutés.
Une référence des grands vins de Bordeaux au style assez marqué : belle maturité, élevages assez longs en fûts neufs...
Roc de Cambes
Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et sont majoritairement plantées en merlot, complété par le cabernet-sauvignon et le malbec. Les vendanges manuelles recherchent une maturité poussée, signature du style de François Mitjavile. En cave, les raisins donnent naissance à un vin ample, profond et concentré, élevé en barriques de chêne français issues notamment de la tonnellerie Radoux. Dans sa jeunesse, le Roc de Cambes se distingue par un boisé intense et des arômes de fruits noirs mûrs, avant de gagner en harmonie et en complexité avec le temps. Cette interprétation personnelle et ambitieuse des Côtes de Bourg compte aujourd’hui parmi les plus recherchées de la rive droite bordelaise.
Ce domaine, acquis en 1988 par François Mitjavile, propriétaire du Château Tertre Rotebœuf, s’est imposé en quelques années comme une figure majeure de l’appellation Côtes de Bourg, capable de rivaliser avec bien des crus de Saint-Émilion. Situé en bordure de la Gironde, à proximité de Bourg, son vignoble de dix hectares s’étend sur un coteau en pente douce bénéficiant d’un microclimat favorable : la proximité du fleuve atténue le froid hivernal et limite les risques de gel.
Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et sont majoritairement plantées en merlot, complété par le cabernet-sauvignon et le malbec. Les vendanges manuelles recherchent une maturité poussée, signature du style de François Mitjavile. En cave, les raisins donnent naissance à un vin ample, profond et concentré, élevé en barriques de chêne français issues notamment de la tonnellerie Radoux. Dans sa jeunesse, le Roc de Cambes se distingue par un boisé intense et des arômes de fruits noirs mûrs, avant de gagner en harmonie et en complexité avec le temps. Cette interprétation personnelle et ambitieuse des Côtes de Bourg compte aujourd’hui parmi les plus recherchées de la rive droite bordelaise.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Cette propriété produit le vins le plus recherché de l’appellation côtes-de-bourg, signé par François Mitjavile, bien secondé par son fils Louis. Le duo s’appuie sur un vignoble situé sur un tertre argilo-calcaire exposé plein sud. On travaille ici avec la même exigence que le cru vedette de la famille (Tertre Rotebœuf) de Saint-Émilion, pour en faire un très grand vin. Suave et rond, harmonieux, ce vin est toujours d’un bel équilibre. Produit à partir d’un terroir voisin plus alluvionnaire, la cuvée Cambes est un vin plus souple, agréable immédiatement.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Voici une propriété qui attise la curiosité des amateurs à la recherche d'un style bordelais singulier. Inspirée par François Mitjavile, du château Tertre Rotebœuf à Saint-Émilion, la production se compose du domaine de Cambes (Bordeaux, situé dans les paluds) et du Château Roc de Cambes (Côte-de-Bourg, sur les coteaux). Celui-ci se définit par des raisins à haute maturité, élevés classiquement, avec les meilleurs produits de la tonnellerie Radoux. Les vins, reconnaissables entre mille, aux nez intenses et très boisés dans la jeunesse, vieillissent avec charme, mais peuvent fatiguer certains palais à la recherche d'un flacon frais et désaltérant. Les “petits millésimes”, avec des niveaux de maturité plus bas, ressortent souvent comme de vraies réussites, à l’image de 2007. Un style singulier, mais parfois clivant.