Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine sur lie Moulin de la Gustais, du Domaine Haute Févrie, est un vin blanc de la Vallée de la Loire, élaboré à partir du cépage melon de bourgogne. Ce Muscadet, souvent reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité, se distingue par son élevage sur lies, qui enrichit sa complexité et sa texture.
À l'œil, il présente une robe jaune pâle à doré, limpide et brillante. Le nez révèle des arômes d'agrumes, de pomme verte, et des notes minérales rappelant la pierre à fusil. Des touches florales et légèrement beurrées peuvent aussi apparaître, témoignant de son élevage sur lies. En bouche, ce vin offre une attaque vive avec une acidité marquée qui confère une belle fraîcheur. Les saveurs de citron et de pomme verte se mêlent à des nuances minérales et salines, avec une finale nette et persistante.
Ce Muscadet est idéal pour accompagner des poissons et fruits de mer, des plats légers, ou des fromages frais. Sa capacité de garde lui permet aussi de développer des arômes plus complexes avec le temps.