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Bourgogne Aligoté Le Bas Maxime Crotet 2023
Bourgogne Aligoté AOC
13%
0.75L
intensité
L’aligoté de Maxime Crotet est un vin bio, vinifié naturellement, aux arômes de fruits blancs et d'agrumes, doté d'une belle minéralité et d'une grande vivacité qui en font un vin idéal pour l'apéritif.
Plus d'infosLa cuvée de Maxime Crotet est un vin blanc issu exclusivement du cépage aligoté, cultivé sur des sols argilo-calcaires de Bourgogne. Maxime Crotet, formé par Frédéric Cossard, applique des pratiques viticoles biologiques et une vinification naturelle sans soufre. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes en barriques, et le jus est ensuite affiné pendant 10 mois en barriques neutres, permettant de préserver la pureté et la complexité aromatique du cépage.
Au nez, ce ce nectar dévoile des arômes de fruits blancs, de fleurs et une touche d'agrumes. En bouche, il est frais, vif et équilibré, avec une belle tension minérale et une finale longue et fruitée. Cette cuvée reflète parfaitement le terroir bourguignon, offrant une cuvée authentique et vibrante, idéale pour les amateurs de vins naturels. La production limitée et l'attention méticuleuse portée à chaque étape du processus font de cet élixir une expression de la passion de Maxime Crotet pour les vins de Bourgogne.
Le domaine Maxime Crotet
Maxime Crotet est un jeune homme passionné et ambitieux, amoureux de la vigne, lorsqu’il commence à travailler pour le célèbre vigneron Frédéric Cossard. Après dix ans à apprendre toutes les techniques de vinification et les pratiques de l’agriculture biologique, il décide de créer son propre domaine. Le défi commence alors en 2021, année au cours de laquelle il s’efforce de chercher des raisins parfumés et authentiques, cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Adepte de la philosophie des vins natures, il a à cœur de travailler avec une matière première de grande qualité, issue d’une agriculture saine, soucieuse de l’environnement et de la biodiversité. Au chai, la philosophie est similaire. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes. Maxime Crotet met ainsi à l’honneur les plus belles appellations de la région à travers des cuvées rayonnantes, uniques et parfumées.
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